Le M.A.H.É. et l'A.A.M.A.H.É. ont pour tâche principale de sauvegarder le patrimoine éducatif en général et plus spécialement celui du département de l'Aube. Ils travaillent en symbiose avec l'I.U.F.M. en participant à la formation initiale ou continue des enseignants.
Afin de valoriser leur fonds documentaire, ils permettent :
- la conservation de leurs collections
- la collecte de dons afin d'accroître le fonds
- la réalisation de l'inventaire
- l'ouverture au public du Musée l'exposition, à l'intérieur ou à l'extérieur du Musée, des collections constituées
- l'accueil de chercheurs
- l'organisation de journées d'études et de colloques
- la publication d'une revue : les Cahiers Aubois d'Histoire de l'Education